Tour de France 2010 : Les spécialités de l’Aquitaine

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Le Tour de France 2010 : Petit voyage culinaire dans la région Aquitaine !

Après avoir visité Bruxelles et ses spécialités culinaires, et celles de Cambrai à Reims, d’Avoriaz à Saint-Jean de Maurienne, aujourd’hui mercredi 21 juillet 2010, le Tour de France est en repos dans la ville de Pau. Hier, Le tour était en Midi-Pyrénées dans la ville de Bagnières de Luchon. Puis Le Tour de France prendra son « envol » vers Bordeaux.

La ville de Pau

Salies de Béarn

Nous allons nous concentrer sur la région Aquitaine et ses spécialités et plus particulièrement sur les deux villes où passe le Tour de France 2010 : Pau et Salies-de-Béarn.

Mais avant toute chose, comment ne pas parler du jambon de bayonne ou la garbure qui est une soupe épaisse à base de choux, d’haricots secs, de viandes salées et confites. Ou sans oublier, la poule au pot.

Nous avons aussi le fromage de brebis ou le cabécou du Lot-et-Garonne. Et pour les desserts, les pruneaux d’Agen, le pastis landais ou le gâteau basque. Et comment ne parler parler des vins comme un Lillet Blanc ou l’iroulégui pour le Pays-Basque. Et comment ne pas terminer par un petit Armagnac…

Garbure

La poule au pot

Le gâteau basque

Recette du gâteau basque :

Vous souhaitez comment faire un délicieux gâteau basque ? il vous faut : 300 gr de farine + 1 cuillerée à soupe pour le moule + 150 gr de beurre + 20 gr pour le moule + 150 gr de sucre en poudre + 1 pincée de sel + ½ sachet de levure chimique en poudre + 1 œuf entier + 3 jaunes dont 1 pour dorer + 1 à 2 cuillerées à soupe de rhum (gâteau à la crème) + 1 citron non traité (gâteau à la confiture) suite de la recette par ici

Où pouvez-vous déguster les spécialités régionales à Pau ou à Salies-de-Béarn ?

Pour déguster une très bonne garbure, direction Le restaurant O’Gascon qui vous proposera toutes les spécialités de la région et surtout de Pau. Pour savourer une bonne poule au pot à Salies-de-Béarn : Le restaurant des Voisins avec sa terrasse ! Des adresses à garder très précieusement dans vos agendas.

Le restaurant où vous pourrez déguster une garbure

Le restaurant des voisins

L’indispensable à ne pas louper !

Connnaissez-vous la marque le Panache Gascon, créateur depuis plus de 40 ans de produits fins et traditionnels du sud ouest ? Avec ses terrines, son foie gras de canard à l’armagnac : Rien que des produits du terroir dans une seule marque. Prenons par exemple la terrine de caille ou la terrine de pintade qui enchantera vos papilles avec une bonne tranche de pain. Un vrai régal !