Tour de France 2010 : Bruxelles et ses spécialités !

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Le Tour de France 2010 : Fin de la première étape Bruxelles…et si nous découvrions les spécialités !

C’est donc le samedi 3 juillet, que le prologue du Tour de France a commencé à Rotterdam avec la victoire du suisse Fabian Cancellara. Hier dimanche 4 juillet, départ de Rotterdam direction Bruxelles pour la fin de la première étape avec la victoire de l’italien Alessandro Petacchi en 5h09′38″.

Nous allons vous faire partager pendant ces quelques semaines, certaines spécialités culinaires de certaines villes où passe le Tour de France. Mais savez-vous pourquoi, la ville de Bruxelles a été choisie ? Et bien c’est pour fêter les 65 ans d’Eddy Merckx qui est un cycliste belge.

Comment ne pas parler de la Belgique sans évoquer les frites et les moules, de son roi, des gaufres, de la bande dessinée Tintin ou ses fameux chocolats…mais heureusement qu’il n’y a pas que cela…

Bruxelles et sa Grand Place

Concernant les plats typiques de Bruxelles, vous avez le cabillaud à la royale ou les croquettes aux crevettes grises, le waterzooi. Aujourd’hui, je vais vous présenter une petite recette : Le stoemp au chou

Le stoemp au chou

Mais quel est donc ce plat ? Le stoemp est de la purée belge, et il associe plusieurs légumes à des pommes de terres. En règle générale, il est servi avec du boudin grillé. Un petit bonheur pour nos papilles !

Ingrédients : (pour 4 personnes) : 1 chou vert + 500 g de pommes de terre farineuses + 1 feuille de laurier + 60 g de beurre + 1 cuillère à café de paprika en poudre (ou noix de muscade rapée)+ sel + poivre

La recette : Nettoyez le chou vert et enlever le trognon. Coupez toutes les feuilles en lanières que vous ferez blanchir dans de l’eau salée pendant 5 min. Epluchez les pommes de terre et les couper en petits cubes. Ajoutez les pommes de terre dans une casserole avec le chou égoutté, le laurier, le sel, le poivre. Couvrir d’eau froide. Laisser cuire pendant 25 min à feu doux. Retirer le laurier et passer l’ensemble au moulin à légume. Laisser fondre le beurre sur la purée. Ajouter un peu de paprika (ou noix de muscade) et terminer la cuisson pendant 30 minutes en remuant. Servez dans des assiettes et il ne vous reste plus qu’à déguster !

Où pouvez-vous déguster ce plat ?

Allez au au restaurant ‘T Kelderke qui est situé directement sur la grande place de Bruxelles et en été vous pouvez profiter de la terrasse au 15 Grand Place 1000 Bruxelles - Tél : 02 513 73 44 – fax : 02 512 30 81. Toujours sur Grand Place, vous avez aussi le restaurant la Rose blanche situé au N°11.

Allez tous au 't Kelderke !

Un musée ? Une expo ?

Allez au Musée Bruxellois du Moulin et de l’alimentation situé à Evere. Actuellement, il y a une exposition sur les épices et jusqu’au 30 août !

Expo sur les épices !

Et comment ne pas terminer par une petite douceur…et oui les chocolats ! Connaissez-vous ZaaBär, la marque belge de chocolat qui associe les épices et pleins d’autres saveurs. Une invitation au voyage. Laissez-vous tenter par le chocolat noir aux noir de pécan de Taos…juste sublime en bouche.

Le chocolat noir aux noix de pécan...

J’espère que ce petit périple à l’occasion du Tour de France et plus particulièrement à Bruxelles, en Belgique. Il y a pleins de bonnes et belles petites choses à faire le temps d’un week-end. Alors bon tour !

Des idées sympas :