GASTEL; création, passion et savoir faire au service de la pâtisserie
Certains métiers naissent d’une véritable passion, c’est alors que se découvrent les vocations et que les talents s’expriment. Nous sommes allés à la rencontre d’un jeune entrepreneur, Olivier Stehly, qui à fait de la pâtisserie son mode de vie. Il... (+ Lire la suite)
Recette : Le Lilikoi par Frédéric Tarride !
Le Lilikoi, c’est quoi ? C’est une soupe de Corosol, Tartare de Fruits et sorbet Yuzu ! Le chef Frédéric Tarride nous dévoile sa recette : Soupe de corosol 1 kg de corosol 300g d’eau 200 g de sucre 2 g d’acide... (+ Lire la suite)
Top 10 des expressions culinaires à connaître!
Le vocabulaire culinaire peut paraître parfois compliqué : « blanchir des légumes, rompre une pâte, ou encore clarifier le beurre »… Voici donc un petit Top 10 des expressions culinaires à connaître et qui vous aideront lors de vos futurs exploits ! Vous... (+ Lire la suite)
TOP des astuces « poisson »
La cuisson des moules Il faut être encore plus vigilant qu’avec les œufs à la coque. en effet c’est une affaire de minutes seulement. Pour conserver leur saveur et leur moelleux le temps de cuisson est idéalement de 4 à 5... (+ Lire la suite)
Un été au vert : des idées recettes pour de belles et bonnes salades
Des idées de salades aux couleurs de l’Amérique, du Mexique et de la Grèce! Avec l’été qui arrive, on a tous envie de manger des aliments frais et légers pour se sentir bien. Il n’est pas interdit de manger une raclette... (+ Lire la suite)
Les sucettes au foie gras par Frédéric tarride
La recette du moment Frédéric Tarride, Chef cuisinier au KuDéTa, que nous avons découvert dans son interview il y a quelques temps , nous propose une recette des plus originale. Elle épatera vos convives et cela de manière ludique et amusante. Voici... (+ Lire la suite)
Une journée pic-nique avec les enfants
Le pique-nique Le beau temps est enfin parmi nous, les températures sont à la hausse et les oiseaux chantent. C’est donc le moment d’en profiter, et quoi de plus agréable qu’un pique-nique sur l’herbe, surtout lorsqu’on a des enfants. Que ce soit... (+ Lire la suite)
Top 5 des fruits qui vous veulent du bien !
En cette saison, de nombreux fruits sont à l’honneur! Kiwis, Oranges, Fraises, Pêches, Fruits de la passion…vous avez le choix ! Mais alors quelles sont les valeurs nutritionnelles de ces fruits de saison? Zoom sur 5 fruits qui vous veulent... (+ Lire la suite)
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