Les macarons salés sont à la mode !
Après les délicieux macarons au chocolat, au café ou encore à la fraise, une nouvelle tendance s’invite à votre table, celle des macarons salés ! Craquez pour de nouvelles saveurs qui sauront régaler tout le monde ! Au lieu de présenter... (+ Lire la suite)
Foies gras cuisinés
Pour une fois, en tant que vendeur de foie gras, j'ai décidé de vous présenter en une fois, quelques recettes de foie gras. Le foie gras peut être mangé à tout les moments du repas comme nous allons vous le montrer... (+ Lire la suite)
Déguster le foie gras
A l’approche de Noël, je vous propose une petite révision sur la façon de déguster le foie gras. En effet, certaines erreurs peuvent vraiment gâcher la dégustation. Il existe de nombreuses formes de foie gras, je vous en parlerai plus en... (+ Lire la suite)
Feuilleté de foie gras d’oie aux asperges
Avec les Fêtes de fin d’années qui arrivent je vous propose une recette raffinée à base de foie gras d’oie. Voici la recette du feuilleté de foie gras d’oie aux asperges élaborée par les chefs Ernest Schaetzel et Eddy Friedrich. ... (+ Lire la suite)
Les sucettes au foie gras par Frédéric tarride
La recette du moment Frédéric Tarride, Chef cuisinier au KuDéTa, que nous avons découvert dans son interview il y a quelques temps , nous propose une recette des plus originale. Elle épatera vos convives et cela de manière ludique et amusante. Voici... (+ Lire la suite)
L’Actualité culinaire du 6 décembre 2010
Entre dindes, foies gras et bons vins, vous n’avez plus qu’à choisir. Plusieurs événements culinaires auront lieu en ce week-end 11 et 12 décembre 2010 pour le plaisir des gourmands. * La Fête de la Dinde: devenue le rendez-vous incontournable de... (+ Lire la suite)
La châtaigne: un fruit riche en énergie
La châtaigne toujours aussi énergétique de génération en génération! La châtaigne est un fruit sec, appelé aussi akène, qui se compose d’une masse farineuse enveloppée d’une écorce lisse brun rougeâtre, le « tan ». Originaire d’Asie mineure, la châtaigne, de par sa valeur nutritive... (+ Lire la suite)
Le foie gras, un mets incontournable pour les fêtes
Les fêtes de fin d’année approchant je vous propose un dossier 100% gourmand, 100% foie gras. Si en Inde les vaches sont sacrées, en France on pourrait parler de l’oie landaise, du canard de barbarie ou du canard mulard qui... (+ Lire la suite)
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