Voilà, après quelques jours d’absence de l’équipe, nous voici de retour et plein d’énergie.

Nous voici de retour, après quelques vacances et puis pour ma part, après être monté sur scène lors d’un café-théâtre à Chantilly vendredi dernier. Merci à tous ceux qui sont venus me soutenir et merci à Cathy Puech, Jean Lou de Tapia et Ludovic Dam de m’avoir accueilli parmi eux pour ce café-théâtre.

Café-Théâtre au Dian s Club de Chantilly

Mais revenons à nos moutons ou plutôt au travail. L’économie est toujours aussi morose, peut-être même un peu plus d’ailleurs : la bourse flanche et retrouve son niveau de 2003, les ventes de voiture ont chuté de 13,1% en février, la France prévoit un recul du PIB de 1,5% … et ce sont juste les nouvelles de la journée ! Dans quel état sera l’économie dans 6 mois ?

Et puis, nous tranquillement, la fleur au fusil, on crée notre boîte. Dès fois, je me dis que nous avons une certaine naïveté ou un certain optimiste… Sinon en cette période de crise, nous parlons beaucoup des américains, je vous conseille de lire le livre que je viens de terminer : L’Amérique m’inquiète de Jean Paul Dubois. Il nous présente une facette des américains à la fois qu’on imagine et qu’on n’ose imaginer, le tout sur un ton humoristique.

Le site tableetambiance.fr avance bien et Sophie maîtrise de mieux en mieux le back-office. Le blog a baissé un peu en visiteur, certainement du en l’absence de news pendant les vacances. Le mois de mars va être la période de lancement durant laquelle nous allons rentrer de nombreux produits aussi bien gastronomiques que d’art de la table.

Lorsque nous parlons du thème du site, les gens réagissent très bien et sont demandeurs d’informations. Nous espérons donc pouvoir créer un petit buzz au lancement.

Pour aller plus loin :

huiles d’olive

Mamie

Confitures

Chocolats

Entre copains

Nous sommes en pleine période de crise, comme le monde n’en a pas connu depuis 1929. Existerait-il une solution pour devenir riche en 2009 ?

Et bien oui, il existe une solution connue de toutes nos grands-mères ! Cela se passera le 2 février : c’est la chandeleur. Il suffit de faire sauter une crêpe avec un Louis d’or dans la main gauche pour que la richesse soit assurée toute l’année. C’est donc pas si compliqué ! J’envoie tout de suite un mail à Nicolas Sarkozy et à Barack Obama. Il faut absolument qu’ils bloquent leur mardi soir afin de prévoir une crêpe party. Je vais prévenir Carla pour qu’elle pense à acheter des confitures et du sirop d’érable (Nicolas adore).

De votre côté, il vous faut trouver un Louis d’or pour lundi. Même si certains prétendent que cela n’a jamais marché, je préfère penser, au nom de la  tradition, que nos grands-mères avaient raison.

Pour aller plus loin :

Pâtes et riz

huiles d’olive

Confitures

Bio

Poissons

Le e-commerce est en pleine croissance, comme d’ailleurs je l’ai indiqué sur mon business plan. Mais la crise devenant de plus en plus forte, comment réagit ce canal de vente si dynamique ?

Aux Etats-Unis, une baisse est attendue pour les ventes de fin d’années et ceci pour la première fois de son histoire. Les ventes de novembre ont, quant à elles, diminuées de 4% par rapport à l’année dernière et le chiffre d’affaires des 11 premiers mois s’établit à 8,2 Milliard de dollars contre 8,51 milliards en 2007.

En France, nous sommes toujours sur une phase de croissance importante du e-commerce. Au troisième trimestre, la croissance a atteint +27%. Le nombre de cybermarchands devrait augmenter de 8000 (7999 + tableetambiance.fr) en 2008 pour s’établir à 44 700.

Les intentions d’achat sur les produits gastronomiques et le vin devraient tourner autour de 7%.

Dans le contexte de crise actuelle, je pense que nous pouvons nous estimer très satisfait de cette croissance du e-commerce. Le nombre d’e-commerçant continue d’augmenter considérablement. Les places risquent de devenir de plus en plus chères : la rentabilité des opérations marketing aussi et le référencement ne sera pas infini. En fait, les petits cybermarchands qui tireront le mieux leurs épingles du jeu seront ceux qui adopteront la stratégie de la longue traine.
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Petit plus gourmand :

Something Apart

foies gras et confits

Poissons

Entrée

Entre copains

Hier, je suis allé au salon des micro-entreprises établir quelques contacts, y apprendre quelques astuces, voire y trouver des idées. Voici le bilan :

salon de la micro-entreprise

J’ai tout d’abord été surpris, car j’ai fait plusieurs fois ce salon (sous le nom salon de l’entreprise ?) et hier j’ai été surpris du grand nombre de visiteurs. Le responsable est-il le marketing ? Ou les français ont plus que jamais envie d’entreprendre malgré la crise ?

Point de vue exposant, c’était assez satisfaisant. Ils ont mis des mini-stands à la chaine : juste une table et un pan de mur. Ceci permet de rencontrer des petites structures dynamiques. J’ai en particulier rencontré plusieurs studios graphiques, web-designers ayant plein d’idées et d’énergies.

Point de vue banque, là aussi j’ai été agréablement surpris. Ils sont Enfin, ils paraissent ouverts à l’idée de faire un crédit. Par une seule n’a bloqué, même si ce n’est qu’un premier contact, c’est encourageant. Mais ne vendons pas la peau de l’ours, avant de l’avoir tué.

Par contre, je n’ai pas réussi à trouver d’assurances pouvant me renseigner pour expliciter mes besoins pour la première année . Par grave, je vais appeler mon assureur.

Dans la recherche de subventions et d’aide, le prêt à la création d’entreprise à l’air assez facile à obtenir. Il permet d’obtenir aussi des garanties sur le prêt bancaire. A côté de cela, les administrations m’ont baladé de stand en stand pour me dire de m’adresser à Prisme 95 qui ne se trouve pas sur le salon. L’ile de France a un site sympa sur toutes ses infos : créer sa boite.

J’ai eu deux effets kiss kool : j’ai trouvé un comptable qui est situé à 500m de notre entrepôt ! Deuxième effet kiss kool : j’ai retrouvé Christophe, un copain avec qui j’ai fait du karaté il y a …. fort longtemps.

Il faut maintenant rebondir sur les banques et les différents contacts, mais le salon demeure un bon atout lors de la création d’entreprise. Si vous voulez y aller, dépêchez vous cela termine demain.

Petit plus gourmand :

Something Apart

foies gras et confits

Poissons

Entrée

Brunch du week-end

En cette période de crise, je pense q’une petite blague est toujours la bienvenue !

Dans une école, à la rentrée, une institutrice demande aux élèves ‘Dites moi vos noms et ce que fait votre papa ‘
> Un premier répond : ‘Je m’appelle Jean et mon papa est pompier’
> Puis, un deuxième : ‘Je m’appelle Paul et mon papa est cuisinier’
> Et un troisième : ‘Je m’appelle Nicolas et mon papa est danseur nu dans une discothèque pour homosexuels’
> Silence de mort dans la classe…

> L’institutrice change de sujet et la classe continue. Après le cours, elle va voir le petit Nicolas et lui dit :
> ‘ C’est vrai que ton papa est danseur nu dans une discothèque pour homosexuels ? On peut en parler si tu veux…’
> Le petit Nicolas blêmit et les yeux baissés, répond :
> ‘ En fait, non, il travaille chez Fortis, mais j’ai trop la honte…’

Les médias parlent beaucoup des principaux touchés de la crise : la bourse et le système bancaire. Mais ce ne sont pas les seuls. Petit à petit, d’autres secteurs sont atteints comme les restaurants.

Les chiffres sont assez éloquents, il y aurait eu + de 3 000 dépôts de bilan de cafés et restaurants pour le premier semestre 2008. La réduction du pouvoir d’achat a fait évolué les comportements de chacun.

Cet été, selon les régions, la fréquentation des bars et restaurants a baissé de 10% à 30% ! Et la rentrée n’est pas beaucoup mieux.

Au restaurant, le repas est simplifié : un plat seul, ou avec une entrée partagée à 2, les apéritifs et les vins se raréfient, le café aussi (baisse de 5% de café chez Hippopotamus).

De nombreuses personnes passent du restaurant au sandwich.  D’ailleurs, l’idée du  panier repas préparé soi-même se développe à vitesse grand V.

Les fast-foods arrivent à progresser malgré tout ! Les offres petit prix, le marketing intensif, la créativité seraient les facteurs principaux de cette réussite. En particulier, la communication dans leur établissement leur permet de belles promotions à coup réduit.

Il est clair qu’il est plus que jamais indispensable d’innover et de se démarquer de façon simple (sans engager de coûts élevés) pour attirer le client. Pour rappel, le darwinisme explique que ce sont les animaux les mieux adaptés (et non les plus forts) à leur environnement qui vont survivre. Pour l’entreprise, c’est la même chose, l’adaptation est la clé de la survie.

Petit plus gourmand :

Something Apart

foies gras et confits

Poissons

Entrée

Entre copains