Recette : Travers de porc et sa marinade au barbecue

Notations Utilisateur :

(1 vote(s), moyenne : 5,00 sur 5)

Loading ...

Les beaux jours revenant, nous avons ressorti le barbecue et nos envies de grillades et de marinades sont réapparues.

Il y a quelque jours, nous avions consacré un article sur le barbecue. Nous vous proposons une petite recette maison qui va vous donner quelques idées pour votre prochain barbecue. Comme vous le savez tous, nous avons les merguez, les brochettes, mais vous pouvez également faire une recette avec des travers de porc que nous avons fait macérer dans une marinade à base de miel et sauce soja que je vous conseille tant elle est simple et succulente.

Marinade miel et sauce sauja

Recette de la marinade :

- éplucher et hacher finement 2 gousses d’ail

- mélanger l’ail avec 5 cuillères à soupe de miel liquide, 1 cuillère à soupe de thym séché, 1 cuillère à café de sauce soja

- saler et poivrer la marinade

- laisser mariner les travers de porc 2 ou 3 heures au réfrigérateur.

- faire cuire à feu vif pour bien griller puis laisser à feu doux 20 à 25 minutes.

Travers sur le feu

Les marinades parfument et apportent vraiment un goût différent à la viande. Pour une même pièce de bœuf, vous pouvez la déguster façon tex-mex ou avec le mélange d’épice barbecue de chez Quai Sud.