Idées d’entrées pour la fête des mères

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Quand les entrées s’invitent à table pour la fête des mères !

Nous continuons notre petit marathon de la semaine spécial « fête des mères ». Après vous avoir présenter les cocktails et les apéritifs, nous allons passer aux entrées. Je vous propose deux recettes qui ne sont pas très difficile à préparer et qui nous vous coûtent pas cher.

- La quiche au jambon pour 4 personnes :

Une petite entrée !

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn – Pour 4 personnes – Budget 1,60 €/personne

Ingrédients : 1 pâte feuilletée + 200 g de jambon + 3 oeufs + 25 cl de lait + 250 g de crème fraiche + sel + poivre.

Recette : Découper en dés les 200 g de jambon (ou en lamelles). Dans un saladier, ajouter les oeufs avec le lait et la crème fraiche. Saler et poivrer à votre convenance. Mettre le mélange sur la pâte étalée dans un moule à manqué beurré. Enfourner pour 30mn, thermostat 6-7 (200 degrés).

- Empanadas au thon

Du soleil dans vos assiettes !

L’empenada est un petit chausson farci soit de viande, de pomme de terre ou de thon. C’est une recette tradidionnelle espagnole et aussi en Amérique du sud.

Ingrédients : 1 pâte brisée (300g environ) + 1 oignon + 1 poivron vert + 2 tomates + 2 cuillères à soupe d’huile + 200 g de thon au naturel en boite + 1 oeuf + sel et poivre.

Recette : Epépiner les tomates et concassez-les.Faites également la même chose avec le poivron vert et coupez le en 2. Mettre dans une cocotte, un oignon haché, avec le poivron et 2 cuillères à soupe d‘huile. Ajouter le thon, les tomates et un peu de sel et faire cuire pendant 5 mn. Chauffer le four à 180 degrés. Etaler la pâte brisée très fine sur un plan fariné. Couper des cercles de 10 cm avec un bol retourné. Poser la garniture sur la moitié du cercle. Humidifier le tour de la pâte et replier. Pincer les bords pour souder et badigonnez d’un jaune d’oeuf. Les mettre au réfrigérateur pendant 1/4 d’heure. et faire cuire pendant 10 mn sur une plaque et servez !

En vous souhaitant bon appétit et une très bonne fête des mères !
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