Du foie gras pour les Fêtes de fin d’année
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Loading ...Pour les Fêtes de fin d’année, impossible de faire l’impasse sur le foie gras. Véritable mets d’exception, le foie gras est la star de Noël et du Réveillon du 31 décembre. Que vous le serviez sur canapés lors d’un apéritif raffiné, en entrée festive ou en accompagnement du plat de consistance, le foie gras tient un rôle primordial. Il est donc important de bien le choisir.
Pas question de fêter un Noël traditionnel sans foie gras, saumon, pain d’épices, et volailles… Hum, un bon repas gourmand en perspective. En ce qui concerne le foie gras, mieux vaut ne pas se tromper pour ne pas décevoir ses convives.
Canapés de foie gras en étoiles sur pain d'épices
Que le foie gras soit de canard ou d’oie, qu’il vienne de la région d’Alsace ou du Gers, il sera toujours source de délectation et de raffinement. Le foie gras est un mets très festif alors servez-le sans hésitation en entrée. Servez le sur des toasts accompagné de délicieux canelés. Le canelé est une spécialité pâtissière qui nous vient de Bordeaux et qui, poché à l’armagnac, sublime le goût du foie gras. Présentez votre foie gras sur du pain mais attention le foie gras ne se tartine pas. En effet, il n’est pas un mélange reconstitué, mais une partie entière de l’oie ou du canard.
Délice du Sud-Ouest
Cette composition contient un bloc de foie gras de canard entier du Périgord, ainsi que de savoureux canelés bordelais parfumés à l’Armagnac. Offrez-vous ainsi une véritable pause gourmande tout droit venue de la région Sud-Ouest! La tradition veut dans cette région française que le foie gras soit préparé avec un assaisonnement léger afin de mieux laisser les arômes naturels du foie d’oie ou de canard exalter en bouche.
Apéritif autour du foie gras
Ce panier gourmand comprend un foie gras de canard entier et un foie gras de canard entier aux figues, accompagnés de serviettes et bougie dorées, ainsi que d’une assiette design en porcelaine. Vous pourrez ainsi composer une table de lumière où il fait bon manger !
Composition Pétillante
La composition Pétillante contient une bouteille de Champagne brut de la maison Moët ainsi qu’un miel à la truffe et des serviettes cocktail Champagne pour mettre à l’honneur ce vin français de prestige. Le miel à la truffe se marie merveilleusement bien avec le Champagne : prélevez une petite quantité de miel à la truffe et plongez-le dans une coupe de Champagne… Un délice.
N’ oubliez pas que vous pouvez sublimer votre foie gras avec des chutney et confits.
Panier Découverte autour du Foie gras
Voici un panier idéal pour pour découvrir la différence entre le foie gras épicé d’Alsace et le salé-poivré du Gers! Nous avons sélectionné deux produits de grandes marques : un foie gras de canard, de la maison alsacienne Edouard Artzner et un foie gras d’oie, de la maison périgourdine de La Truffe Cendrée. Le panier contient également un confit d’oignons et un chutney figue et balsamique, qui relèveront subtilement la saveur du foie gras
Au fait, saviez-vous que le foie gras alsacien est traditionnellement préparé par un mélange de 15 épices : noix de muscade, clous de Girofle, cannelle… ?
Pour aller plus loin :
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Je sens deja le repas de noel dans mes narines avec ce post . . .